¿Qué es o carballiño?

O Carballiño es un ayuntamiento y una villa situada en la provincia de Ourense, en la comunidad autónoma de Galicia, en el noroeste de España.

Esta localidad, con una población de alrededor de 14.000 habitantes, está ubicada en la comarca del Carballiño, conocida por su famoso Festival del Pulpo, declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional. El municipio se encuentra a unos 30 kilómetros de la capital provincial, Ourense.

O Carballiño es conocido por su tradición termal. Cuenta con varios manantiales de aguas termales que atraen a visitantes en busca de sus propiedades curativas y relajantes, especialmente en el balneario de la localidad.

Además de su famoso pulpo, la gastronomía de O Carballiño es muy variada y destaca por platos típicos como el lacón con grelos, la caldeirada de cordero o el pan de Cea, que es famoso en toda Galicia.

La villa cuenta con una extensa oferta cultural y deportiva, con diferentes instalaciones como una biblioteca, un centro cultural, un polideportivo y varias áreas verdes para el esparcimiento.

En cuanto a su patrimonio, en O Carballiño se pueden encontrar varias iglesias y capillas de interés, como la iglesia de San Xoán de Ortoño o la iglesia románica de Santa María de Begonte. También destaca el Mercado de Abastos, un edificio emblemático donde se pueden adquirir productos locales frescos.

En resumen, O Carballiño es un lugar turístico muy popular en Galicia, conocido por su tradición termal, su afamado festival del pulpo y su rica gastronomía. Es un destino ideal para los amantes de la naturaleza, la cultura y la buena comida.